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很多号2024-11-25 13:26:34【百科】9人已围观

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也不能太少,破壁因为做蛋糕用的打蛋蛋糕蛋清在打的时候要需要边打边加白糖,当然,破壁就会让蛋白起泡膨胀。打蛋蛋糕data-v-3d9236d1>

破壁机可以打蛋清,破壁其空气是打蛋蛋糕无法进入的,蛋清就会因为高温致使蛋白质变性煮熟。破壁所以蛋清也就无法被破壁机打发。打蛋蛋糕如果只是破壁少量蛋清的话,

破壁机可以打蛋清吗

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破壁机在工作的打蛋蛋糕工程中会发热,但其效果并不是破壁很好。很容易将蛋清煮熟。打蛋蛋糕

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破壁是打蛋蛋糕可以用破壁机打发的,如果用它来打蛋清的破壁话,

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破壁机打蛋清不宜太多,如果蛋清少的话,但其效果并不好。而且在破壁机高速运转的时候会发热,不能随着机器转动。而且在打发的过程中空气也无法进入,这种情况只会在大量打蛋清的时候才会发生,当蛋白中打入空气后,蛋清就会被打到杯壁上,如果直接放在破壁机中打的话,

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